羊肉焖饭是一道美味的中式菜肴，下面是制作羊肉焖饭的一种经典做法：
材料：
- 500克羊肉
- 2杯米饭
- 1个洋葱
- 3瓣蒜
- 1片姜
- 2颗香菇
- 3汤匙豆瓣酱
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入洋葱、蒜、姜炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入羊肉块翻炒至变色。
4. 加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，加盖焖煮30分钟至羊肉变得香烂。
6. 在另一个锅中烧水煮米饭。
7. 米饭煮熟后，将焖煮好的羊肉倒入锅中，加入香菇切片，再次煮开。
8. 将米饭和羊肉均匀搅拌在一起，再焖煮10分钟至米饭吸收汤汁。
9. 关火，盖上锅盖焖煮5分钟。
10. 搅拌均匀后即可食用。
温馨提示：可根据个人口味添加蔬菜或佐料，调整火候和味道。
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